Losanghe di Frittata con Prosciutto Cotto e Piselli

LOSANGHE DI FRITTATA CON PROSCIUTTO COTTO E PISELLI.

Ingredienti:

4 uova ,

100 gr. di piselli,

100 gr. di prosciutto cotto,

1 cucchiaio d’olio d’oliva,

sale q.b.

Procedimento:  

Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete il sale, poi aggiungete i piselli ed i pezzettini di prosciutto cotto e mescolate il composto. Quando tutto sarà ben amalgamato versate il tutto nella padella e cuocete a fuoco moderato, quando i bordi della frittata saranno ben cotti potete girarla, aiutatevi con un piatto o un coperchio, ora fate proseguire la cottura dall' altro lato.

  A piacere, prima di servire potete ricavare con un taglia pasta tante piccole losanghe

da servire a spiedino su un bel piatto da portata.