La Cucina Ligure

ZUCCHINE A FUNGHETTO

Ingredienti :
1 kg. di zucchine,

2 spicchi d’aglio,
Prezzemolo,
Olio Dante extravergine d’oliva,
Sale.

Procedimento:

Lavate le zucchine e tagliatene le estremità,  tagliate le zucchine a rondelle di medio spessore,
poi preparate in un tegame un generoso fondo d’olio e mettetevi l’aglio in spicchi,

fatelo soffriggere per 1 minuto ed aggiungete in seguito gli zucchini tagliati.
Fate cuocere per 20 minuti ed unitevi il prezzemolo ed il sale,

coprite con il coperchio e fate proseguire la cottura senza aggiungere acqua.
Servite preferibilmente tiepido.

Questa ricetta è stata realizzata utilizando: 
- Olio EVO Dante e Olio di Mais Dante.http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotti.php
- il saltapasta-wok di F.lli Guzzini della Linea Latina.

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