giovedì 5 luglio 2012

Biscottini Salati con Burro e Semi di Sesamo

BISCOTTINI SALATI CON BURRO E SEMI DI SESAMO.
Questi delicati e sfiziosi biscottini salati si possono preparare anche in anticipo per un' aperitivo leggero ma gustoso.

Ingredienti:
 120 gr. di burro,
50 ml. di Olio Extra Vergine d'Oliva,
150 ml. di acqua,  
300 gr. di farina di grano tenero tipo "00" Molinio Rossetto,
15/20 gr. di semi di sesamo Molinio Rossetto,
1/2 bustina di lievito in polvere per ricette salate,    
 sale q.b.
  
Procedimento:
In una casseruola fate fondere il burro a fuoco dolce, senza farlo rosolare, e versatelo in una ciotolina, dove poi aggiungerete l'olio d'oliva, l' acqua e sempre mescolando unite un po alla volta la farina setacciata insieme al lievito ed il sale. Ora lavorate il composto aiutandovi con un cucchiaio di legno, in modo tale da far amalgamare perfettamente gli ingredienti tra di loro. Poi, con il mattarello  stendete il composto allo spessore di circa mezzo centimetro e con un coppapasta a forma di fiore ricavarte i biscottini, fino a terminare l'impasto. Infine disponete i biscottini su una teglia rivestita di carta forno e spennellate la superficie di ogni biscotto con un po d'olio e cospargeteli con i semi di sesamo. Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20-25 minuti, dopodichè
i biscottini al burro e sesamo saranno pronti per essere servirti e gustati, anche tiepidi.

Questa Ricetta è Stata Realizzata utilizzando:

- Farina di grano tenero tipo "00" Molinio Rossetto.
 http://www.molinorossetto.com/farine_classiche

- Semi di Sesamo Molinio Rossetto.

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