IL POLLO AL LIMONE.
Ingredienti:
Un pollo,
2 Limoni,
30 gr. di burro,
una presa di timo secco sbriciolato,
mezzo bicchiere di latte,
sale pepe q.b.
Procedimento:
Lavate e asciugate molto bene il pollo, poi tagliatelo a cubetti e mettetelo a macerare in una casseruola dove avrete aggiunto il succo dei due limoni, il sale ed il pepe. Fatelo riposare per almeno un'ora nella terrina, avendo l'accortezza di di girarlo di tanto in tanto, in modo che si irrori bene.
Successivamente una padella dove avrete aggiunto burro fuso ed il timo, fate rosolare a fuoco moderato i pezzetti di pollo, in modo che cuociano bene su tutti i lati. Nella terrina della marinatura aggiungete il latte, poi fate scaldare il composto a fuoco basso fino a quando il pollo sarà ben cotto, poi adagiatelo sul piatto da portata ed infine versateci sopra la salsina.
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