LOSANGHE DI FRITTATA CON PROSCIUTTO COTTO E PISELLI.
Ingredienti:
4 uova ,
100 gr. di piselli,
100 gr. di prosciutto cotto,
1 cucchiaio d’olio d’oliva,
sale q.b.
Procedimento:
Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete il sale, poi aggiungete i piselli ed i pezzettini di prosciutto cotto e mescolate il composto. Quando tutto sarà ben amalgamato versate il tutto nella padella e cuocete a fuoco moderato, quando i bordi della frittata saranno ben cotti potete girarla, aiutatevi con un piatto o un coperchio, ora fate proseguire la cottura dall' altro lato.
A piacere, prima di servire potete ricavare con un taglia pasta tante piccole losanghe
da servire a spiedino su un bel piatto da portata.
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