Tartare Delicata di Riso Venere Integrale e Tonno al Naturale

 TARTARE DELICATA DI RISO VENERE INTEGRALE E TONNO AL NATURALE.

Ingredienti per 4 persone:

400 g. di riso Venere Integrale Zangirolami,

120 gr di tonno As do Mar al Naturale,

80 g di olive verdi denocciolate,

2 cucchiai di funghetti sott’olio,

6 carciofini sott’olio,

sale,

olio evo.

Procedimento:

Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata,

scolatelo e mettetetelo in un recipiente capiente dove poi potrete aggiungere tutti gli altri ingredienti.

Tagliate a dadini: le olive, i funghetti ed i carciofini ben scolati dall’olio di conserva infine amalgamate bene il tutto aggiungendo un cucchiaio di olio evo, poi prendete il coppapasta e posizionatelo al centro del piattino da portata e riempitelo alternando uno strato di riso Venere integrale ad uno strato di Tonno, infine esercitate una lieve pressione con lo stantuffo del coppapasta, e facendo attenzione sfilate delicatamente il coppapasta.

A piacimento potete guarnire la superficie della tartare delicata con un ultimo strato do tonno,

 arricchito da qualche ricciolo di maionese insaporita da olive, quadratini di peperoni, carotine etc..

Questa ricetta è stata realizzata utilizzando:

-Riso Venere Integrale Zangirolami

http://www.zangirolami.it/

-Tonno al Naturale As do Mar

http://www.asdomar.it/

 -coppapasta cilindrico a stantuffo di Guardini.

http://www.guardini.com/