Crostatine Deliziose di Frolla Salata con Gorgonzola al Mascarpone e Fichi Neri

Carissimi Amici, sta arrivando l'Autunno, che con i suoi colori caldi dipinge di mille sfumature gli alberi e le campagne umbre, che, viste da lontano appaiono come una immensa tavolozza variopinta nei toni del verde e marrone, dal più tenue e delicato al più intenso e scuro, ma tutti adagiati uniformemente sulle morbide colline che all' imbrunire si circondano di una dolcissima nebbiolina autunnale, che regala a questi luoghi un silenzio ed un fascino surreale, mentre per le strette vie dei paesini si inizia a percepire il meraviglioso e tipico profumo della legna che con i suoi ciocchi scoppiettanti arde nei camini delle case, mentre nelle cucine si inizia a preparare la cena.

Per questo voglio condividere con voi questa ricetta semplice ma gustosamente autunnale,
giusto per dare il benvenuto a questa nuova stagione.

CROSTATINE DELIZIOSE DI FROLLA SALATA

CON GORGONZOLA AL MARSCARPONE E FICHI NERI.

Ingredienti per la pasta frolla salata: 

 200 gr di farina di Riso Molino Chiavazza,

4 cucchiai di Olio Dante EVO,

1 Uovo,

una presa di sale.

Ingredienti per la farcitura:

200 gr di Gorgonzola al Mascarpone,

100 gr di fichi neri. 

Circa mezz'ora prima di cominciare il lavoro prendete dal frigo l' uovo ed il gorgonzola .

Preparate la spianatoia su cui verserete la farina a cui aggiungerete l'Uovo, l'Olio EVO e la presa di sale.

Quando la pasta avrà assunto una consistenza sbriciolosa continuatela a lavorare con le mani, fino a che tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati, dopodichè avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per almeno una mezz'ora.

Trascorso questo tempo, stendete la pasta formando una sfoglia di circa

mezzo centimetro, poi arrotolare la pasta intorno al mattarello e srotolatela delicatamente sugli stampi da tartellette.

Successivamente con una forchetta bucherellate il fondo della tartellette, ricoprite con legumi secchi e carta alluminio ed infornate a forno statico per 20 minuti a 180°. 

Ora all' inerno di ogni tartelletta aggiungete il gorgonzola al mascarpone livellandolo con il dorso di un cucchiaio, poi lavate e tagliate ogni fico in 4 spicchi per decorare la superficie delle vostre tartellette con gli spicchi dei fichi disposti a fiore.

...Buona Degustazione!!!

Questa ricetta è particolarmente versatile, in quanto và servita a temperatura ambiente e la pasta frolla può essere preparata e cotta in anticipo, rispetto al momento della farcitura, dove ovviamente potrete utilizzare anche altri abbinamenti di Frutta e Formaggi oppure Verdura e Formaggi, secondo i vostri gusti personali e quelli dei vostri amici e parenti, che sicuramente ne rimarranno piacevolmente sorpresi!!!   

Questa ricetta è stata realizzta utilizzando:
- Farina di Riso Molino Chiavazza.
http://www.molinochiavazza.it/

- Olio EVO Dante.
http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotti.php

- Lo Stampo Crostatina Gardenia di Guardini:

http://store.guardini.com/it/catalogo/gardenia/Confezione%204%20crostatine